健脑、益脑食品




 

健脑、益脑食品

 

按照西方实验科学的标准和中国传统的中医理论制订的食谱里,五味、五行、五脏得到同时和完整的照顾,顺序依次是水、谷物、蔬菜、水果、奶及其制品、荤食。有资料显示以下五类食物,有利于补脑。

 

一、干果类:生脑;

二、米饭面食:膳食纤维

三、新鲜蔬菜:维生素

四、新鲜水果:果酸等

五、奶制品:蛋白质生髓

 

思想决定行为;头脑决定四肢。在我们的大脑里约有1000多亿个神经细胞在不间断地从事着最繁重的工作。为了保证高效的工作,我们的脑细胞需要很好的能量。尽管人的大脑只占体重的23%(约重1500),但是它所需要的能量占一个人全天营养的20%

 

英语说,You are what you eat. 每日的食物,决定着人一天的精神状态。素食,是最佳的益脑、健脑食品。但为了长身体的考虑,少量进食一些食物链低端的荤食品,可能对脑的害处并不大。以下是实验科学建议下的健脑食品。

 

【(一)有助于提高记忆的食品】

 

   胡萝卜

  胡萝卜能提高记忆力,因为胡萝卜能加快大脑的新陈代谢作用

 

  ● 菠萝

  菠萝是演员和音乐家最喜爱的水果,因为背诵台词和乐谱,需要补充很多维生素C。另外,菠萝含有一种重要的微量元素锰,而且热量少。

 

【(二)能提高学习效率的食品】

 

  ● 白菜

  白菜能减少人的紧张情绪,使学习变得轻松(例如在考试前)。

 

  ● 柠檬

  柠檬能使人精力充沛,提高接受能力(这是由于维生素C的作用)。

 

  【(三)有助于集中精力的食品】

 

  ● 海虾

  海虾是可为大脑提供营养的美味食品。

  海虾含有的3种重要脂肪酸来供应人体所需的养分,能使人长时间保持精力集中。

 

  ● 洋葱头

  洋葱头可以消除过度紧张和心理疲劳。葱头可以稀释血液,从而改善大脑氧的供应状况。每天最少吃半个洋葱头,便会起到这种作用。

 

  ● 核桃

  核桃是对付需要长时间集中精力(例如听讲座、开会和上课)的理想食品。

 

  【(四)有助于激发创造力的食品】

 

  ● 生姜

  生姜能使人的思路开阔,这主要是它所含的姜竦素和挥发油的作用。它能使血液得到稀释,流动更加畅通,向大脑供应更多的氧。经常加生姜对新闻记者、艺术家尤为重要。

 

  ● 草莓

  草莓味美,而且能消除紧张情绪。草莓里的果胶能让人产生舒适感,每天最少吃150草莓才能达到预期目的。

 

  ● 香蕉

  香蕉的秘密武器就在于含有血清素,它对人的大脑产生成功意识是不可缺少的。此外,香蕉富含各种维生素和钾。

 

  【(五)增加大脑能量的食物】

 

  ● 豆类

  豆类最有助于提高那些减肥、不吃肉又特别爱运动的人的精力。此种人易串缺铁症,豆类中铁质丰富,担负着向人体器官和肌肉输送氧气的任务。经常吃一点赤豆、黑豆或黄豆,可有效地改善倦怠乏力的状况。

 

  ● 燕麦片 

  燕麦片的优势在于含有一定量的食物纤维。早餐吃点燕麦片,可使能量缓慢而均匀地释放,从而较长时间的维持体内血糖处于较高水平,不会很快感到饥饿,使整个上午精神饱满。 

 

  ● 海带 

  人在学习或劳动后会有疲劳感,原因是肌肉运动产生了大量乳酸并滞留下来。故此时进食碱性食品,中和掉过多的乳酸,疲劳感即可消失。在碱性食物中,海带碱度最高,最宜于食用。

 

 

告诉你健脑益脑的食

 

  首先,具有健脑功效的有菠菜、白菜、萝卜、母奶、海带、牛奶等,维生素C为健脑之上品,有大枣、番茄、红苋菜众多水果,花菜、菠菜、猪肉以及玉米可防大脑“生锈”。氧化食物如油炸食品、方便面、汉堡包、果汁等有损大脑,而还原食物则可维护大脑健康,如:菠菜、南瓜、韭菜、椰菜、菜椒、豌豆角、胡萝卜、番茄、蒜汁、小青菜等蔬菜;还有大豆、核桃、花生、开心果、桔子、杏仁等壳类食物以及糙米饭、猪肝汤等

  下面介绍一个健脑食谱:毛豆、花生加啤酒、米饭、鸡蛋配纳豆(蒸后发酵的大豆食品),啤酒不可过量

  其次,蒜和葱有补脑功效,花如菊花、紫罗兰和南瓜科植物的花朵可以提高智商,增加记忆力,改善视力

  再次,像麦子(含丰富的维生素B,所含的植物纤维可促进大脑毛细血管中的血液循环)、沙丁鱼(脑细胞60%的组成物是不饱和脂肪酸,可分解胆固醇,使大脑中血流畅通,常食有防止血液凝固的作用)、鳕鱼(脑细胞的30%为蛋白质,不含胆固醇)、芝麻、大豆及豆制品、核桃、小豆、蘑菇等都是益脑食物。

  最后,介绍两个益智、补脑食谱:

  鲍鱼汤(鲜鲍鱼100,冬笋50、高汤700、酱油15、味精3、细盐2、姜汁3)

  氽海参片(海参200、黄瓜50、高汤1000、酱油8、细盐2、姜汁3) 

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